Vinařství Špalek je rodinným vinařstvím, které od roku 1970 vede František Špalek, syn Josefa Špalka, který do Nového Šaldorfa přišel v roce 1945 z Valašska. 
Skutečný rozvoj zažilo vinařství až po roce 1989, kdy stát konečně povolil soukromě podnikat. 
Kromě manželky Marty jsou výraznými posilami rodinného vinařství také synové Petr Ilgner a Marek Špalek. 
Oba dva vinařství vystudovali a mají za sebou bohaté zahraniční zkušenosti.
Vinařství Špalek patří posledních dvacet let mezi stálice na tuzemské vinařské scéně. 
Toto rodinné vinařství je známo především díky výrobě nejrůznějších specialit: 
Šaler (likérové víno), Sur lie (víno na kvasnicích), Edelspitz (víno vyrobené technologií 19. století), 
Barrique (víno zrající v dubových sudech) a Gryllus (rodinná značka pro prestižní cuvée).
Způsoby zpracování hroznů a výroby vína využívají nejnovějších poznatků vinařské vědy. 
Pečlivá a zodpovědná práce podpořená láskou k řemeslu dává vzniknout vínům s nezaměnitelným charakterem.
Od září 2012 je rodinné vinařství Špalek v přechodném období k BIO-vinařství.
Vinařství Špalek je zakládajícím členem několika občanských sdružení: Cech vinařů Nový Šaldorf – Sedlešovice, Modré sklepy a VOC Znojmo.

Vinařství Špalek

Gryllus červený 2015, Cuvée - suché

Gryllus červený 2015, Cuvée - suché

Víno tmavě červené až rubínové barvy.Vůně přezrálých borůvek a černých třešní s lehkým dotekem...

Vaše cena: 320,00 Kč 299,00 Kč